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Wie seinerzeit berichtet, wurden in verschiedenen Wiener Bezirken Stände errichtet, bei welchen man minderes Pferdefleisch zum Preise von einem Schilling per Kilogramm verabfolgt erhält. Wie man uns mitteilt, hat sich die Einrichtung glänzend bewährt. Der Andrang der Käufer des billigen Fleisches ist ununterbrochen ein so großer, daß zumeist schon in den ersten Verkaufsstunden die Vorräte abgesetzt sind.

Erfahrene Hausfrauen behaupten, daß das billige Pferdefleisch dem weitaus höher im Preise notierenden Gefrierfleisch entschieden vorzuziehen sei.