Deutschland und Oesterreich erzeugten 1925 mehr Roggen als im Mittel der letzten Jahre verzehrt wurde, was zu einem Preisrückgang führte, während anderseits Weizen noch eingeführt werden muß. Zur Hebung des Roggenverbrauchs geschieht in Oesterreich nichts, Roggenbrot kostete in Wien bis vor kurzem ebensoviel wie Weizenbrot.
Dagegen werden in Deutschland die verschiedensten Vorschläge hiezu gemacht: Einführung von vier Schwarzbrottagen in der Woche, zwangsweisen Zusatz von Roggenmehl zum Brot etc. Auch sucht man den Weizenbau auf leichten Böden zu fördern. Eine Aufklärung der Brotverbraucher über die Vorzüge des Schwarzbrotes wäre auch bei uns wünschenswert.
Dr. Kallbrunner.
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